麻婆茄子四川料理の代表料理-中国の代表料理と言えば四川料理
四川料理（しせんりょうり）は、狭義には、中国四川省の郷土料理である。
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... 麻婆茄子 ☆レタスの中華スープ ☆雑穀ご飯 麻婆茄子、やっぱりピリ辛でした。 川津幸子先生、やっぱりこのレシピ辛いですよ、マジで。 豆板醤減らしたけど、それでも辛い。 もしかして豆板醤が辛いのかな？ レタスの中華スープは美味しかったです。 ...
... ヨーグルト 【夕食】ご飯、キャベツの味噌汁、麻婆茄子、おでん、漬物 夜は麻婆茄子。ピーマンも入れてボリュームたっぷり。 おでんは明日と2回に分けて食べるつもりで多めに作った。今日はかなりあっさり味。明日はしっかり味がしみ込むかなぁ．．．。
... そして最初に料理したのは 麻婆茄子 はっきり言って手抜きです。 でも中華を美味しく作るのには、これしか考えられませんでした。 だって、中華って調味料が多すぎますから^^; では ...
... 帰ってきたら６時です（；へ：） 急いで出来る献立にしましたよ～ Cook doを使った麻婆茄子を今日はご飯にかけて麻婆茄子丼にしましたヽ(*^^*)ノ それと、シメジとエノキと三つ葉の酢の物、中華スープの３品です。 ...
麻婆茄子とは？
「魚香」（ユーシャン）とは辛味とニンニク、ショウガが効かせ、酢を隠し味に使った風味のこと。魚を使わずに、魚の様なうま味を作り出す手法で、他にナスではなく、豚肉の切る 細切りやアブラナなどを使う場合がある。
日本では麻婆豆腐と同じ味付けで、豆腐の代わりに揚げた(蒸す場合もある)ナスを使って作られる事が多く、専用の合わせ調味料も売られている。また、家庭料理では、具材にも人参やピーマンを加えることがある。「魚香茄子」と麻婆豆腐との調味の違いは、主に豆板醤や花椒を入れないこと、酢や砂糖を加えることにある。
麻婆茄子に関する質問
ナスをたくさんいただいたのですが、どんな料理にしていいか困ってます。オススメ...
ナスをたくさんいただいたのですが、どんな料理にしていいか困ってます。オススメレシピがあったら教えてください。ちなみに、皆さんがぱっと思いつくような料理(麻婆茄子など)はすでに食済みです。
ナスを使った料理を教えて下さい。ナスがたくさんあるのですが、ナスと言ったら麻...
ナスを使った料理を教えて下さい。ナスがたくさんあるのですが、ナスと言ったら麻婆茄子か、ミートソースをかけたグラタンみたいなのしか思いつきません。なにかおすすめの茄子料理があったら教えて下さい！（ちなみに今日は麻婆茄子でした）
豚バラ、ピーマン、ナスこの三つが恐ろしいくらいあります。三日くらいこれで乗り...
豚バラ、ピーマン、ナスこの三つが恐ろしいくらいあります。三日くらいこれで乗り切るにはどうしたらいいでしょう。和、洋、中、アジアンなんでもオッケーです。オーヴンもあります。
大量にナスが消費できるレシピを教えてください。
大量にナスが消費できるレシピを教えてください。主人と2人暮らしです。主人の友人が農家をしており、もうええっちゅ～ねんっていうくらい夏野菜をいただいてきます。特に、ナス。毎日毎日ナスがどうしたら消費できるのかということばかり考えています。2人暮らしでも、一回に5～6本使うようなレシピを教えてください。ちなみに、・漬物・麻婆茄子・焼きナス・甘辛煮・揚げびだし・甘酢炒め・味噌炒め・味噌汁は作りました。昨日もまた20本くらいもらってきて…贅沢な悩みですがちょっとイライラしています。結婚したばかりであまり料理に詳しくないので教えてください。
麻婆茄子画像
