担担麺四川料理の代表料理-中国の代表料理と言えば四川料理
四川料理（しせんりょうり）は、狭義には、中国四川省の郷土料理である。
担担麺関連エントリー
長岡京市に「つけ担担麺」の店が出来た、と聞いて久しくなりますがずっと行けていませんでした。場所は知っていた（以前、有名なカレーうどん専門店があった場所）のですが ... そしてつけ担担麺登場。 スープは見た目にはかなり辛そうに見えますね。 ...
... 担担麺がなかなかのものです。 http://www.ryukohanten.co.jp/ 今回注文したのは黒ごま担担麺です。 春巻、キャベツサラダがつきます。 ピリ辛のなかに黒ごまの風味が漂い、美味しくいただきました。 身体が温かくなりました。 ...
... 少し前にお店の前を通ったら、「担担ラーメン」って旗が担担麺じゃなくて、担担ラーメン？ なんじゃそりゃ？ これが担担ラーメン 何が ... 私の舌が我慢しきれなくなった あ～雄華の担担麺が食べたぁ～いっ！ 食べたいよぉ～ってマジ食べ ...
台湾香港に住んでいた頃にはまってしまった担担麺。 日本に帰国後もあの頃の味が懐かしくて 食べたくてたまらない・ でも近頃 あたりを見回してみると 日本にも結構 担担麺を食べさせてくれるお店が 増えてますね。 で、ここ最近私たちのお気に入り ...
... 白ごま担担麺をオーダー。 最近食べた担担麺の中では一番辛かったけど、美味。 同僚がオーダーしたのは、汁なし担担麺。 アテクシのんよりかな～り辛いらしいです。 同僚は中国の人（地方じゃなく、Chinaね）の方なんだけど 彼曰く ...
担担麺とは？
1841年ごろ、四川省自貢の陳包包というあだ名の男が考案して、成都で売り歩いたと言われる。もともとは、天秤棒の片側に七輪と鍋を、もう一方に麺類 麺や調味料などを吊して、担いで売り歩いた。鍋はまん中に区切りがあり、片方には具を、片方には湯を入れるようにしていた。暖かく、辛い麺を出したのが受けて流行ったという。
担担麺に関する質問
タンタン麺の正確な漢字は？
タンタン麺の正確な漢字は？中国は四川料理に「タンタン麺」というのがあります。「タンタン」は「坦坦」と書くのか、「担担」と書くのか、どちらが正しいのでしょうか？
カテゴリ：教養と学問、サイエンス>一般教養
中国における坦々麺って汁あり！？汁なし！？
中国における坦々麺って汁あり！？汁なし！？坦々麺が大好きでよく四川風汁無し坦々麺を作って食べたりします。この前、上海の中国の人と坦々麺の話をしたんですけど彼女の話しだと坦々麺は汁ありでした。彼女が日本ではじめて坦々麺を食べてたのか上海で食べてたのかはわかりませんけど・・・思うに上海や香港は日本経由の汁あり坦々麺のような気もします。っというか中国全土でいえば、四川料理なんてへき地の料理であんまり食べるものではないとか！？
坦々麺について！
坦々麺について！去年友人は茨城県に転勤していったのですが、このあいだ会社の先輩に茨城では有名な中華料理店に連れていってもらった時の話です！メニューに大好きな坦々麺があり迷わず注文したそうです。そして坦々麺を食べたところゴマのスープでもなく、ひき肉も入っておらす！たとえるならラー油たっぷりのしょうゆﾗｰﾒﾝだったそうです！結構歴史もあり人気もあるお店だったらしく・・・いままで自分が坦々麺だと思っていたのは実は坦々麺じゃなかったのでは？などと言っていました。そんな辛いしょうゆラーメンは坦々麺と認めていいのでしょうか？
担担麺が大好きです。タレを家庭でもポピュラーな味に作る事は可能なんでしょうか....
担担麺が大好きです。タレを家庭でもポピュラーな味に作る事は可能なんでしょうか？火を噴くような辛さがたまらないです（*^o^*)
担担麺画像
